Quanto Custa Manter uma Hamburgueria, entenda isso
Esta é a ferramenta definitiva para Gestão Financeira de Hamburguerias (Artesanal, Smash ou Fast-Food).
Como consultor gastronômico, sabemos que o segredo do lucro no hambúrguer não está na carne (que é cara), mas nos Acompanhamentos (Batata/Bebida) e na eficiência da operação.
O erro número 1 é não calcular a Perda do Blend (carne crua vs. grelhada) e ignorar o custo absurdo das Embalagens de Delivery (que hoje custam quase tanto quanto o pão).
Esta calculadora foca no CMV (Custo da Mercadoria Vendida) e no impacto das Taxas de App (iFood). Ela mostra quantos “Combos” você precisa vender para pagar as contas, separando a margem limpa do salão da margem espremida do delivery.
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Gestão de Hamburgueria
Calculadora de Break-Even: Delivery vs Salão (Ticket Médio)
| No Delivery (App) | R$ 0,00 |
| No Salão (Mesa) | R$ 0,00 |
| Margem Média Ponderada | R$ 0,00 |
Quero Colocar esta ferramenta em meu site
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Quanto Custa Manter uma Hamburgueria, entenda isso
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