Quanto Custa Manter um Restaurante, entenda isso
Esta é a ferramenta definitiva para Gestão Financeira de Restaurantes e Bares.
Como consultor gastronómico, sabemos que o lucro de um restaurante não está apenas em ter “a casa cheia”, mas sim no Controlo do CMV (Custo da Mercadoria Vendida) e na gestão das taxas de entrega.
Muitos proprietários misturam o lucro da bebida (alta margem) com o da comida (margem apertada) e acabam por trabalhar apenas para pagar as aplicações de delivery (como o iFood).
Além disso, a Taxa de Serviço (Gorjeta) tem regras específicas de tributação e repasse que, se ignoradas, geram passivos trabalhistas gigantescos. Esta calculadora separa a operação de Salão da operação de Delivery, mostrando onde está o verdadeiro lucro.
Gestão de Restaurante
Cálculo de Lucro Real: Salão vs Delivery
| Margem no Salão | 0% |
| Margem no Delivery | 0% |
| Margem Média Final | 0% |
Quero Colocar esta ferramenta em meu site
Gestão Financeira: Calculadora de Lucratividade para Serviços e Digitais
Quanto Custa Manter uma Oficina Mecânica
Quanto Custa Manter um Restaurante, entenda isso
25 Melhores Tags: gestão restaurante, financeiro bar, cmv restaurante, ficha técnica prato, engenharia de cardápio, taxa de serviço garçom, lei da gorjeta, delivery ifood taxas, lucro comida vs bebida, food cost, prime cost, ponto de equilíbrio restaurante,
desperdício alimentos, controle de estoque cozinha, sistema para restaurante, simples nacional restaurantes, tributação gorjeta, pro-labore dono restaurante, ticket médio, fluxo de caixa restaurante, vigilância sanitária, marketing gastronómico, valuation restaurante, consultoria gastronômica, kpi restaurante
